• 3,5 Kilo Pflaumen
  • 250 Gramm Rohrohrzucker
  • 250 Gramm Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Kardamom
  • 1 TL Ingwer
  • 8 gemahlene Nelken

Die Pflaumen werden zunächst gewaschen, entsteint und geschnitten. Die Gewürze und den Zucker hinzufügen, alles gut vermischen und danach ca. 2,5 Stunden ziehen lassen.

Im Backofenbei 180°C backen, während der ersten 30 Minuten den Backofen einen guten Spalt geöffnet lassen (wer flüssigeres Mus mag, kann darauf verzichten).

Das Mus aus dem Backofen nehmen, durchpürieren und in Gläser umfüllen.

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